Pelatihan Higiene & Sanitasi Pangan Segar Asal Hewan Serta Penerapan NKV

Ingin memastikan produk pangan asal hewan di bisnismu memenuhi standar keamanan dan legalitas? Ikuti Pelatihan Higiene & Sanitasi Pangan Segar Asal Hewan yang dilengkapi dengan panduan lengkap penerapan dan pengurusan NKV (Nomor Kontrol Veteriner).

Tujuan Pelatihan:

1. Memahami konsep dasar higiene dan sanitasi dalam produksi PSAH
2. Mengidentifikasi bahaya keamanan pangan pada PSAH dan metode pengendaliannya
3. Mengenal regulasi terkait prosedur perizinan dan penerapan Nomor Kontrol Veteriner (NKV)
4. Menerapkan praktik higiene dan sanitasi yang baik sesuai standar peraturan yang berlaku

📚 Outline Materi Pelatihan:

• Pendahuluan Higiene & Sanitasi Pangan Segar Asal Hewan
• Identifikasi dan Pengendalian Bahaya Keamanan Pangan PSAH
• Persyaratan Higiene Personel dan Sanitasi Lingkungan
• Proses Produksi dan Penanganan PSAH yang Aman
• Pembersihan dan Sanitasi Peralatan serta Fasilitas Produksi
• Pengendalian Hama dan Bahan Kimia Berbahaya
• Perizinan dan Sertifikasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV)
• Implementasi PP No. 95/2012 dalam Keamanan Pangan & Kesejahteraan Hewan

📌 Berdasarkan Regulasi:

1. Peraturan Menteri Pertanian (Permentan) Nomor 11 Tahun 2019 tentang Sertifikasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV) pada Unit Usaha Produk Hewan.
2. Peraturan Pemerintah (PP) No. 95 Tahun 2012 tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner dan Kesejahteraan Hewan.